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ISO 16779:2015
Sensory analysis — Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs- 발행일 : 2015-08-14
- 발행기관 : ISO
상세정보
| 분야 | ISO/TC 34/SC 12 : Sensory analysis |
|---|---|
| 적용범위 | ISO 16779:2015 specifies methods for the determination and verification of the shelf life of foodstuffs by means of sensory tests. Sensory characteristics to be evaluated are changes in appearance, odour, flavour, taste, trigeminal sensation, and texture during assumed preservation periods. It is intended to support the development of individual approaches. ISO 16779:2015 does not purport to address all of the safety concerns, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user of this International Standard to establish appropriate safety and health practices and determine the applicability of regulatory limitations prior to use. NOTE For the purposes of calculating the shelf life, before microbiological, chemical and physical investigation results are used in addition to sensory testing. |
| 국제분류(ICS)코드 | 67.240 : 관능분석 |
| 페이지수 | 7 |
| Edition | 1 |
이력정보
| No. | 표준번호 | 표준명 | 발행일 | 상태 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ISO 16779:2015상세보기 | Sensory analysis — Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs | 2015-08-14 | 표준 |
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