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관능 검사－방법론－관능 프로필 작성을 위한 일반적 지침
| 분야 | 품질경영(Q) > 관능검사 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 적용 범위 | 이 규격은 관능 프로필을 개발하기 위한 전체적인 과정을 설명한다. 관능 프로필은 식품과 음료와 같은 제품을 위해 확립될 수 있으며, 사람의 인식과 행동 연구에 유용하다. 관능 프로필의 몇 가지 활용은 다음과 같다. ― 제품의 개발과 변경을 위해 ― 관능적 특성에 의한 제품, 생산 표준 또는 무역 표준을 정의하기 위해 ― 유통 기간을 연구하고 개선하기 위해 ― 유통 기간 검사를 위한 “신선한” 제품의 기준 제품을 정의하기 위해 ― 표준품 또는 시장에서 판매되고 있는 다른 제품이나 개발 중의 제품과 비교하기 위해 ― 기계적ㆍ화학적ㆍ물리적 특성 같은 요인과 소비자 기호성과 관련된 제품에서 인지된 특성을 도식 화하여 지도로 나타내기 위해 ― 공기나 물 시료(즉, 오염 연구에서)에 대해 이취나 이미의 종류와 강도로 시료의 특징을 나타내기 위해 비고 1 관능 프로필은 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각에 의해 평가된 식품 이외의 제품이나 시료를 위 해서도 제정될 수 있다. 비고 2 관능 프로필의 제정과 관련된 국제 표준은 조항 2.와 4.에 있다. | ||||||||
| 표준명(영어) | Sensory analysis－Methodology－General guidance for establishing a sensory profile | ||||||||
| 국제표준분류(ICS)코드 |
67.240 : 관능분석 |
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| 국제표준 부합화 |
ISO 13299:2003(IDT) ※ IDT:일치, MOD:수정, NEQ:일치하지 않음 |
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| 고시기관(고시번호) | 농림축산식품부 (제2021-20호) | ||||||||
| 고시사유 | 5년도래 확인표준 | ||||||||
| KS심사기준 |
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| 페이지수 | 26 | ||||||||
| 표준번호 | 표준명 | 고시일 | 상태 | 고시사유 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
KS Q ISO 13299  |
관능 검사 방법론 관능 프로필 작성을 위한 일반적 지침 | 2022-12-30 | 개정(표준) | 국제표준(ISO, IEC, ITU) 개정내용 반영 | |
| KS Q ISO 13299(2021 확인) |
관능 검사－방법론－관능 프로필 작성을 위한 일반적 지침 | 2021-04-08 | 확인(구판) | 5년도래 확인표준 | |
| KS Q ISO 13299(2012 확인) |
관능 검사－방법론－관능 프로필 작성을 위한 일반적 지침 | 2012-12-28 | 확인(구판) | ||
| KS Q ISO 13299 |
관능 검사－방법론－관능 프로필 작성을 위한 일반적 지침 | 2007-12-05 | 제정(구판) | ||
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| No. | 표준번호 | 표준명 | 고시일 | 언어 | 제공형태 | 판매가격 | |
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