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DIN EN ISO 23691:2026-11
Microbiology of the food chain - Determination and use of cardinal values (ISO 23691:2026); German version EN ISO 23691:2026- 발행일 : 2026-11-01
- 발행기관 : DIN
상세정보
| 분야 | |
|---|---|
| 적용범위 | This document establishes basic principles and specifies requirements and methods to determine cardinal values of bacteria and yeast strains. These methods are based on (1) the determination of maximum specific growth rates of the studied strain grown in a defined range of values of the intrinsic or extrinsic factor under study and (2) on the use of secondary models to obtain the cardinal values. These methods can be applied to all type of bacteria and yeasts. Finally, this document provides guidelines on the use of the determined cardinal values in growth simulation based on predictive microbiological models. * keyword : Bacteria*Cardinal numbers*Culture media*Definitions*Determination*Diluents*Food products*Growth*Laboratory equipment*Laboratory ware*Microbiology*Principles*Reagents*Simulation*Specification (approval)*Use*Yeast |
| 국제분류(ICS)코드 | 07.100.30 : 식품 미생물학 |
| 페이지수 | 65 |
| Edition |
이력정보
| No. | 표준번호 | 표준명 | 발행일 | 상태 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | DIN EN ISO 23691:2026-11상세보기 | Microbiology of the food chain - Determination and use of cardinal values (ISO 23691:2026); German version EN ISO 23691:2026 | 2026-11-01 | 표준 |
| 2 | DIN EN ISO 23691:2026-11상세보기 | Microbiology of the food chain - Determination and use of cardinal values (ISO 23691:2026) | 2026-11-01 | 표준 |
| 3 | DIN EN ISO 23691:2024-09상세보기 | Microbiology of the food chain - Determination and use of cardinal values (ISO/DIS 23691:2024); German and English version prEN ISO 23691:2024 | 2024-09-01 | 구판 |
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